WHIP haalt €1+ miljoen op om volgende generatie plantaardig ijs naar de markt te brengen

WHIP heeft een unieke technologie ontwikkeld waarmee plantaardig ijs kan worden geproduceerd dat qua smaak, textuur en totale beleving kan concurreren met traditioneel premium zuivelijs. Tegelijkertijd is het product gezonder en aanzienlijk duurzamer, dankzij een clean label en het feit dat het volledig vrij is van dierlijke ingrediënten. Daarmee speelt WHIP in op de groeiende vraag van consumenten naar hoogwaardige plantaardige alternatieven, zonder in te leveren op smaak en beleving.

Technologie klaar voor de markt

Veel plantaardige ijsproducten hebben moeite om de romigheid en smaak van traditioneel zuivelijs te evenaren. WHIP is erin geslaagd deze uitdaging te overwinnen. De technologie is inmiddels bewezen en klaar voor commercialisatie. De investering stelt het team in staat de productie op te schalen, partnerschappen met klanten op te bouwen en de marktpositie van het merk verder te versterken.

Adam Ziv, oprichter: “Wij hebben WHIP gebouwd rond een eenvoudig principe: “all the pleasure, zero guilt”. Wij geloven dat voedselproducenten een grote verantwoordelijkheid dragen voor zowel de gezondheid van mensen als de wereld waarin we leven. Onze ambitie is om ijs te brengen naar wat het zou moeten zijn — dezelfde ervaring als hedendaags super-premium ijs, maar zonder schade aan de planeet of het lichaam.”

“WHIP laat zien dat duurzaamheid en topkwaliteit hand in hand kunnen gaan,” zegt Juri van Dolderen, Senior Investment Manager bij ROM Utrecht Region. “De technologie is onderscheidend en klaar voor de volgende fase. We zien een groot potentieel om dit product zowel nationaal als internationaal op te schalen.”

PeakBridge ziet WHIP eveneens als een koploper in de toekomst van schaalbare plantaardige innovatie. “WHIP pakt een van de moeilijkste uitdagingen in plantaardige voeding aan: het leveren van echte ‘indulgence’ op premium kwaliteitsniveau, met een daadwerkelijk clean label,” zegt PeakBridge Principal Matthias de Kock. “Hun technologieplatform en plug-and-play oplossing positioneren hen uitstekend om in te spelen op de groeiende vraag naar duurzame, hoogwaardige alternatieven in het premium ijssegment.”

Een stap richting een duurzamer voedselsysteem

Met deze investering dragen ROM Utrecht Region en PeakBridge bij aan het versnellen van de eiwittransitie en de verduurzaming van het voedselsysteem. WHIP sluit goed aan bij het sterke food- en agrifood-innovatie-ecosysteem van de regio Utrecht en heeft de ambitie om uit te groeien tot een toonaangevend technologiebedrijf op het gebied van plantaardig ijs.

Over ROM Utrecht Region als investeerder

ROM Utrecht Region is een investeerder met een publiek belang die de toegang tot kapitaal voor innovatieve bedrijven in de regio verbetert. De organisatie investeert in transitiesectoren die cruciaal zijn voor de economie van de toekomst: digitalisering, gezondheid en duurzaamheid. Om financiering voor deze bedrijven mogelijk te maken werkt ROM Utrecht Region samen met tal van partners binnen en buiten de regio. ROM Utrecht Region beheert twee fondsen: het Startup Innovation Fonds en het Participatiefonds. De investering in WHIP is gedaan vanuit het Startup Innovation Fonds en is mede gefinancierd door de Provincie Utrecht en het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO).